雨润余杭，桂香漫谷。2025年11月9日，由许和友团餐师董会主办、双枪科技承办的 “团餐行业高质量创新发展线下主题沙龙（第16场）暨【许和友团餐师董会】共创见面会”在双枪总部热烈开幕，此次活动以团餐行业交流与融合发展为核心，汇聚了团餐行业优秀企业创始人、资深运营及产品专家、供应链核心伙伴及食品安全信息化翘楚代表等，在山水相映的雅致氛围中，共探行业提质升级之路，共绘融合发展新蓝图。

初心共鸣：双向奔赴的行业之约

面对双重机遇与经营瓶颈并存的行业现状，许和友团餐师董会以 “共创、共享、共建、共赢” 为核心理念，通过丰富多样的游学等活动，为行业伙伴提供资源整合、人脉拓展与商机对接的全方位服务，促进团餐产业上下游企业之间的合作，推动行业的整体发展。主理人许俊峰在开场主持时谈及和双枪的源渊——在9月26日上海餐饮供应链创新高峰论坛上，双枪科技的专业素养让他印象深刻，此次合作更是一拍即合。“双枪的周到服务与总部美景，让我坚信这是一场双向奔赴的美好相聚。” 双枪科技极野定制事业部总经理张美云在开场也表示，期待这场聚焦实战经验分享与智慧碰撞的盛会，成为行业同仁彼此赋能的契机。两人的话语里满是期许，在轻松愉悦的氛围中，嘉宾们逐一自我介绍，坦诚分享从业感悟，陌生的距离悄然消融，合作的种子悄然萌发。

干货满盈：多维分享点亮创新之路

一场有温度的行业聚会，更要有沉甸甸的知识赋能。本次沙龙的主题分享环节，受邀嘉宾从食品安全到数字赋能，从产品创新到企业战略，为现场嘉宾带来了一场全方位的知识盛宴。

为先食安CEO高洪波以《从运营角度看企业食品安全管理》为题，直击近年头部餐饮品牌食品安全事件暴露的管理短板。结合市场监管数据，他精准指出食品添加剂违规、原料储存不当等四大高频问题，并提出构建 “前置预防、过程控制、末端管理、应急管理” 的系统化管控体系。针对现场提问，他给出员工图文培训、设备材质规范等可直接落地的实操建议，更强调了应对职业打假人风险的紧迫性，让在场从业者深受启发。

杭州雄伟科技全国营销负责人洪健，则以《AI智慧食堂全场景解决方案》描绘了数字化转型的清晰路径。他详解智慧食堂的八大功能模块与五代支付技术演进，对比 RFID 结算台与 AI 视觉识别的技术优劣，分享数字化排菜系统的智能应用，更针对高要求客户拆解了五大食安信息化模块。面对 “部分单位系统形同虚设” 的行业痛点，洪健直言 “信息化落地是‘一把手工程’”，唯有管理层高度重视，才能让技术真正服务于运营效率提升，这番话引发了现场管理者的强烈共鸣。

双枪科技的创新实践同样令人瞩目。张美云在分享中全面解读了企业发展战略，尤其聚焦新业态布局：与中科院合作研发的金钢瓷餐具，兼具陶瓷的温润美观与超乎寻常的耐用性，不含三聚氰胺、甲醛等有害物质，更可嵌入芯片实现全流程追踪，完美适配团餐场景的核心需求。作为极野鲜笋品牌负责人，她还关注竹笋产业安全隐患，表达了公司通过双枪连锁工厂模式，致力于生产制造 “质量好、成本低、交付快” 的产品的坚定信念。

除了硬核的技术与产品，双枪科技的企业文化更让嘉宾们频频点头。不抽烟不酗酒的健康倡导、创始人亲自授课的育人理念、员工利润分享制的激励机制，这些细节背后，是企业对文化认同、人才培养与利益共享的深度践行。“双枪在餐饮渠道仍是‘新兵’，期待与行业伙伴共谋发展，携手拓展渠道、积累经验、引进人才。” 张美云在分享末尾坦诚邀约。

分享结束后，参会者们在接待团队的引领下走进产品展厅，近距离感受双枪科技的产品美学。“笋竹两用、五大产品、吃干榨净” 的优质竹材战略令人赞叹，金钢瓷展台前更是人头攒动，有嘉宾忍不住敲碗、摔碗，亲身体验产品品质，现场亦是热闹非凡。

思想交锋：圆桌论坛共探融合新路径

团餐与社餐的融合发展，是行业高质量发展的重要命题。本次沙龙特别设置圆桌论坛环节，由蒙自源总经理左文峰主持，多位行业人士结合自身从业经历各抒己见，思想的火花在坦诚交流中碰撞。

杭州市学生营养午餐中心&央厨事业部总经理刘厚龙，见证了团餐从 “低人一等” 到规模超越社餐的转变，提出 “会所标准做包厢” 的理念，强调标准化、流程化、规范化是中央厨房转型食堂的核心竞争力。潘多拉饮食杭州分公司运营负责人李超，分析了团餐迭代驱动力来自甲方行政团队专业化，强调前置化思考用户需求的重要性。为先食安总经理高洪波指出95后、00后消费群体对团餐提出更高要求，标准化是对企业组织力的全面考验。多麦餐饮创始人彭素娟，自述从美容行业跨界团餐的经历，坦言成长得益于严格客户的倒逼，倡议团餐同行联合采购、资源共享，共同打造行业标杆。上海美芽餐饮创始人马毅，提出将制造 6S管理与航空服务标准融入团餐运营，同时反思机场赛道菜单更新慢、单一化问题，亟需引入更多社会餐饮的创新元素，为团餐注入新鲜活力。

左总在总结时强调，团餐与社餐的融合不是一蹴而就的事情，双方应在标准化细节上深化协作，在模式创新上相互借鉴，真正实现知行合一，让融合发展成为行业高质量发展的强大引擎。 

情暖相聚：授牌赋能延续行业温情

会议尾声，“许和友团餐师董会专家智库” 正式成立，左文峰、洪健、刘厚龙、高洪波四位行业资深人士获聘特邀顾问。与此同时，20位参会者被授予 “许和友新晋委员” 称号，这不仅是一份荣誉，更是一份责任与期许。许总表示：“线上聊千遍不如线下见一面，这场沙龙不仅是知识的交流，更是情感的联结。希望大家珍惜这份缘分，在未来的日子里继续携手同行。”

夜幕降临，晚宴将整场活动的氛围推向了高潮。双枪科技精心筹备了自研甜品、精致自助餐与美味西式餐点，为大家提供多样餐食。智汇岛最新上线的音响系统首次开启 “嗨唱模式”，双枪科技总裁助理党琪倾情献唱，瞬间点燃全场热情；听曲猜歌名的互动游戏趣味十足，抽奖环节惊喜不断，欢声笑语此起彼伏。双枪科技送出的孔雀开屏筷、亚运筷等寓意美好的伴手礼，更让每位嘉宾都满载而归。

本场主题沙龙，是许和友共创共赢理念的生动实践，是双枪科技创新实力与开放姿态的集中展现，更是团餐行业凝心聚力、共谋发展的鲜活缩影。在这里，经验得到了分享，资源得到了对接，友谊得到了升华。相信在所有团餐人的共同努力下，行业将迎来更加璀璨的明天，让团餐不仅满足味蕾需求，更成为美好生活的重要组成部分。双枪科技也将持续发挥技术研发与制造优势，在资源共享、渠道拓展等方面深化合作，携手构建高质量发展的团餐行业新生态，共绘行业发展新蓝图！